Universidad impulsa la industrialización de la mora en Alobamba con nueva dotación de equipos

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14 noviembre, 2024

El 14 de noviembre de 2024, una delegación de la Universidad Indoamérica, integrada por el Rector, Dr. Luis David Prieto; el Decano de la Facultad de Ingenierías, Ing. Patricio Sánchez; el coordinador de Vinculación de la Facultad y el Ing. Rodrigo Cruz (área de Vinculación), visitó el recinto Alobamba, en el cantón Tisaleo, para realizar la entrega oficial de varios equipos a los productores de mora de la zona.

Durante la ceremonia, que incluyó la firma de un acta de entrega-recepción, se dotó a la Asociación de Productores de Mora de Alobamba de un biorreactor que agiliza la fermentación de la pulpa de mora, una corchadora para el embotellado de vino y una banda transportadora para el secado automatizado de los productos. Estos equipos contribuirán a mejorar e industrializar la elaboración de vino, mermeladas y otros derivados de la mora, generando así un mayor valor agregado a la producción local.

La Asociación de Productores de Mora de Alobamba resaltó la importancia de esta iniciativa para el crecimiento económico y social de la comunidad, al optimizar los procesos de producción y ampliar las oportunidades de comercialización. El evento concluyó con el agradecimiento mutuo entre las autoridades universitarias y los representantes de la asociación, reafirmando el compromiso de trabajar conjuntamente en el impulso del desarrollo regional.

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